被称为是「平民燕窝」的桃胶，煮成桃胶糖水吃搭配得天衣无缝，可以为肌肤及时补水、改善便秘。桃胶是一款具有养生保健的食材和中药，这次就来分享桃胶功效和7种桃胶食谱，当中包括雪莲子桃胶、桃胶鲜奶，滋润又养生，相信不少人都想知道桃胶煮法，马上就来看看吧！
桃胶是一种从桃树皮中自然分泌而出，外表呈现黄褐色的固体天然树脂，性味甘苦，平，无毒。虽然桃胶质地粘稠、滑润，但它仍旧只能算是植物性的角质，不等于胶原蛋白。不过若以中医角度来看，桃胶具有滋阴、养津液的作用。对于经常熬夜、虚火旺容易伤阴、损津液的忙碌现代人来说，适度食用桃胶这种能滋阴、生津止渴的食材，确实有帮助皮肤滋润丰泽，以及辅助润肠、改善便秘的益处。
人人都能吃桃胶吗？
虽然桃胶确实含不少对人体有益的成份，但桃胶有破血化瘀的作用，且无特殊风味，烹调时常以糖水、甜品方式呈现，若未适度对症食用，或是不小心摄取过多，不但无助健康，反而可能造成身体的负担。
虽然桃胶有它的好处，但体质虚寒者不宜食用，生理期间、怀孕期间、在控制血糖者、体重管理者等等也不适宜食用。如果常觉得易倦、湿重，也不宜多吃。
桃胶该怎么处理？
只要将桃胶洗净、去除杂质，放入清水中浸泡10小时以上，等它泡发至原先大小的10倍后，再依据个人喜好加入银耳、冰糖、西米露等等食材慢炖即可。
| 7种桃胶糖水吃法！可以为肌肤补水、改善便秘，但这5类人要注意！
| 1. 养颜桃胶糖水
材料：
桃胶 20颗
龙眼干 20-30克（洗净）
白果 30粒（去壳、去衣）
雪耳 5克（泡软，去蒂，撕小片）
蜜枣 1粒
班兰叶（打结） 3-4片
冰糖 60-70克
热水 1500ml
步骤：
1.桃胶放入大碗内，倒入适量水，搁置泡发至少10个小时，然后用小夹子或牙签挑除杂质（期间换水两次）。
2. 用刀子向横剖开白果，挑除中间的芯芽，然后放入沸水中，汆烫约1分钟后取出。
3. 将龙眼干、雪耳、班兰叶、蜜枣和白果放入电子砂锅内，倒入热水，加盖后以高温煮2-2.5小时。
4. 加入泡发桃胶和冰糖拌匀，再煮10分钟即可。
| 2. 雪莲子桃胶
材料：
雪莲子（皂角米） 25粒
桃胶 10粒
雪耳 半朵
枸杞子 10粒
桂圆 10粒
冰糖 适量
步骤：
1. 雪莲子、桃胶需用清水提前泡发12小时以上。雪耳先用热水煮发后去黄底撕成小块备用。
2. 桃胶泡发后用干净的眉钳要把胶上的黑色杂质挑去。用眉钳去杂质比用牙签更干净方便。
3. 将桂圆、枸杞子放入开水里煲至出味。
4. 加入冰糖。
5. 加入雪莲子（皂角米）和雪耳块继续慢火煲开。
6. 最好加入桃胶慢火煲5分钟即可。桃胶如果泡发适当就不用再煲太久以免桃胶煲溶化了没了口感。
| 3. 木瓜桃胶炖鲜奶
材料：
木瓜 1个
红枣 5粒
桃胶 10粒
桂圆 8粒
百合 8片
鲜奶 800ml
冰糖 适量
步骤：
1. 浸泡红枣、桂圆、百合、桃胶。
2. 桃胶浸软后，取出树枝等杂质。
3. 将木瓜去籽，切件备用。
4. 加入所有材料到锅中，炖煮约30分钟即成。
| 4. 腐竹鸡蛋桃胶糖水
材料：
腐竹 2块
薏米 30克
桃胶 30克
白果 20粒
鸡蛋 5粒
滚水 1200ml
冰糖 适量
步骤：
1. 桃胶预先浸泡10小时，浸发好后挑走杂质，清洗干净。
2. 薏米洗净浸泡，腐竹冲洗后，用水稍微浸软。
3. 煮鸡蛋，水滚后闷5分钟。
4. 加入白果、薏米、桃胶和腐竹，用小火煮约30分钟。（白果记得要去芯）
5. 加入适量的冰糖，腐竹煮烂开即可。
| 5. 桃胶炖雪梨
材料：
桃胶 30克
雪梨 1个
冰糖 适量
步骤：
- 桃胶泡发12小时。梨切块，泡好的桃胶去除杂质备用。
2. 放进隔水炖盅炖煮1.5小时，如果是直接炖煮的话40分钟就可以了。
3. 关火前放适量冰糖即可。
| 6. 苹果桂圆炖桃胶
材料：
苹果 1个
桃胶 小半碗
雪耳 半个
冰糖 适量
步骤：
1. 桃胶用水浸泡6-8小时，去除杂质备用。
2. 雪耳用水浸过夜，然后撕成小块备用。
3. 苹果去皮去芯，切块备用。
4. 下半锅水，放入苹果、桃胶和雪耳，煲滚1小时。
5. 加入适量的冰糖，熄火等10分钟即成。
| 7. 紫薯藜麦桃胶银耳羹
材料：
桃胶 少量
银耳 半小朵
紫薯 3个
冰糖 适量
藜麦 50克
步骤：
1. 藜麦洗净浸泡，桃胶浸泡12小时后，去除杂质，银耳泡水后撕小朵浸泡。
2. 银耳先入锅，半小时后加桃胶、紫薯、藜麦再煮二十分钟，看口味加冰糖即可。
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