马铃薯potato可以说是很常见的食材，相信不少读者也是个马铃薯控，尤其是mashed potato！除了这样，马铃薯还有很多不同的煮法，像是baked potato, potato salad等等，不管用什么方式来煮都很好吃。这次就来教你10种美味的potato recipes, 做法很简单，喜欢吃马铃薯的你绝对不能错过！赶快学起来，煮一道马铃薯料理给自己或是家人吃吧~
| 马铃薯控不能错过的10种超美味马铃薯食谱！大人小孩一定都爱！
| 1. Potato Salad
材料：
马铃薯 4颗
火腿 1片
日本黄瓜 半条 （切薄片，浸泡在盐水里，然后挤干水备用）
红萝卜 半条 （切薄片，每一片再切成四份）
洋葱 半颗 （切幼碎）
日式美乃滋 5汤匙
包菜丝 适量
番茄 适量（切瓣）
步骤：
1. 将马铃薯放入锅中，加入适量的水（盖过马铃薯）。用竹签插入马铃薯确定已煮至熟透。
2. 将马铃薯的皮剥掉，然后压碎，乘热加入洋葱碎搅拌均匀。
3. 加入黄瓜片，红萝卜片，火腿片，胡椒粉和盐，搅拌均匀。
4. 最后加入美乃滋，搅拌均匀即可。将沙拉放入小盘中，用包菜丝，洋芫荽和番茄装饰。
| 2. Mashed Potato
材料：
马铃薯 500g
牛奶/鲜奶 125ml
牛油 34g
盐 1小匙
酱汁：
蚝油 3大匙
水 300ml
玉米粉 3小匙
糖 3小匙
胡椒粉 适量
牛奶 3大匙
步骤：
1. 将马铃薯洗净剥皮切小块，蒸熟后压成泥状。
2. 锅内放入牛油融化，放入薯泥，加入鲜奶和盐 （盐不要一下加完，可以一边试味道一边加），开始搅拌至到收干 （不要搅得太干，因为薯泥放凉后会更干）
3. 中火锅内放入牛油，待融化后，将酱汁的所有材料（除了牛奶）搅拌均匀，待滚，
4. 淋上酱汁，马铃薯泥完成！
| 3. Cheese Baked Potato
材料：
马铃薯 3颗
鲑鱼 100g
菠菜 50g
洋葱丁 25g
蒜末 1瓣
蛋 1颗
无盐奶油 10g
鲜奶油 50g
乳酪丝 90g
黑胡椒 1小匙
红椒粉 0.5小匙
盐 1.5小匙
步骤：
1. 马铃薯带皮蒸熟后，将马铃薯1/3处切开，并挖空马铃薯内部。（保留0.5cm厚）
2. 热锅，放入一半的无盐奶油，开小火将鲑鱼丁煎至上色，在锅中压碎。
3. 锅内放入剩余奶油，放入蒜末、洋葱丁、菠菜，拌炒后起锅。
4. 拿空碗放入马铃薯泥、鲑鱼碎、炒软的菠菜、盐、黑胡椒和红椒粉，拌匀后加入蛋汁、鲜奶油和1/3的乳酪丝搅拌拌匀。
5. 将馅料填入马铃薯内部，表面铺上剩余乳酪丝。烤箱预热摄氏200度，烤15分钟即成。
| 4. Baked Potato
材料：
马铃薯 2颗
橄榄油 20g
盐 适量
意式香料 适量
无盐奶油 适量
蜂蜜 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 将马铃薯清洗干净（不用去皮），切成块状备用。
2. 在锅内，拌入橄榄油、盐、意式香料、胡椒粉，混合均匀备用。
3. 在烤盘上放上烘焙纸（锡箔纸也可以，不过比较容易沾黏），在纸的表面涂上一层无盐奶油，增加香气外，更帮助受热。
4. 将切块调味的马铃薯平均放置盘上，烤箱160度烤20-30分钟。（中途可翻面，避免受热不均烤焦）
5. 将融化的无盐奶油加入适量的蜂蜜（1:1），取出烤好的马铃薯块，淋上蜂蜜奶油酱，即成。
| 5. 马铃薯烘蛋
材料：
马铃薯 120g
鸡蛋 2颗
火腿丁 1.5大匙
洋葱丁 1.5大匙
乳酪丝 70g
鲜奶油 1大匙
黑胡椒粉 少许
红椒粉 少许
盐 0.5小匙
步骤：
1. 打两颗蛋，倒入马铃薯块，加入鲜奶油、黑胡椒粉、红椒粉、盐，搅拌均匀。
2. 小火热锅，抹上一薄层食用油，放火腿和洋葱，拌炒至半熟。
3. 马铃薯蛋液中加入一半乳酪丝，拌匀后倒入锅中，以小火做前置定型，锅缘起泡泡表示凝结中。
4. 铺上剩下的乳酪丝，烤箱预热至200度，烤约10~12分钟。（烘烤时间以是否上色为准）
| 6. 和风马铃薯炖肉
材料：
梅花肉 1斤
大蒜 1瓣
洋葱 1颗
马铃薯 1颗
红萝卜 1根
柴鱼酱油 0.5杯
砂糖 1.5杯
清酒 1.5杯
水 1杯
青葱 1根
腌肉酱料：
酱油 2大匙
酒 1大匙
砂糖 1/2大匙
步骤：
1. 大蒜切末，洋葱、马铃薯、红萝卜切成块状。
2. 梅花肉切块，用酱油、酒、砂糖腌20分钟。
3. 一小匙油将蒜末和洋葱炒至黄金色。
4. 加入肉块、马铃薯、红萝卜炒至肉变色。
5. 再加入清酒、柴鱼酱油、水、砂糖大火烧开10分钟，再转小火炖煮30~40分钟。
6. 关火后，加上一把青葱细丝即成。
| 7. 马铃薯煎饼
材料：
马铃薯 1颗
奶油 50公克
培根 数片
胡椒粉 少许
盐 适量
面粉 适量
蘸酱
白醋 适量
辣酱油 适量
步骤：
1. 马铃薯蒸熟，去皮冷却后切丝，加入一些奶油、培根、胡椒粉、盐拌匀。
2. 将拌匀的马铃薯丝，拍上干面粉。
3. 取平底锅，开小火，放入小块奶油，放入马铃薯丝，煎到微酥金黄色即可，起锅前，再以大火干煎一下。
4. 白醋、辣酱油拌匀制成蘸酱，将煎好的马铃薯煎饼沾着吃，可以吃到独特的口味哦。
| 8. 豚汁蔬菜马铃薯味噌汤
材料：
猪五花 1盒
洋葱 1大颗
马铃薯 1大颗
红萝卜 1根
葱 1根
清酒 2大匙
水 4杯
味噌 2大匙
鲣鱼酱油 1大匙
步骤：
1. 洋葱、马铃薯、红萝卜皆切成2公分见方的块状，葱切成斜切片。
2. 将五花肉片先用油拌炒至半熟。
3. 再加入洋葱、马铃薯、红萝卜一起炒香。
4. 加入清酒，开盖中火煮15分钟。
5. 捞掉浮油泡沫后关火，再加入味噌、大葱白，和少许鲣鱼酱油即可。
| 9. 三杯鸡马铃薯
材料：
马铃薯 1颗
杏鲍菇 1朵
老姜 1小块（约6片量）
辣椒片 1根
罗勒 1把
调味料：
黑麻油 1大匙
酱油 1½大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
步骤：
1. 将所有材料洗净，马铃薯去皮切成拇指般大小的滚刀块，杏鲍菇切滚刀块，老姜和辣椒切片，罗勒沥干摘片备用。
2. 锅内入黑麻油，小火烧热后放入姜片和辣椒片，煎至姜片皱缩并呈半透明状，再下马铃薯块和杏鲍菇块翻炒均匀。
3. 下酱油、米酒和糖拌炒后，加入½碗水烧至马铃薯熟软入味，再下罗勒略拌炒即可起锅享用。（想让菜更入味的话，起锅前可以盖上锅盖再闷煮约20～30秒。）
| 10. 蒜香黑胡马铃薯
材料：
马铃薯 2颗
蒜
调味料：
生抽 半勺
蚝油 半勺
黑胡椒粉 半勺
步骤：
1. 马铃薯去皮切块，锅煮水加入1小勺盐放入土豆煮至筷子能轻松戳进，捞出沥水备用。
2. 锅加热放入黄油融化，放入马铃薯煎至金黄，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油炒匀，撒黑胡椒即成。
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