爱烘焙的人都知道，搅拌面团是件很累人的事，更不用说要打发蛋白、奶油、搅拌配料等等，所以这种费力的事情就交给stand mixer桌上型搅拌机吧！Stand mixer相对hand mixer来说比较方便，除了不用自己手动，制作过程还更加省时省力，只要在旁边stand by加料就好！这篇就来推荐3款best stand mixer Malaysia, 像是KitchenAid stand mixer、Kenwood stand mixer和3个简易食谱给位读者。一起来看看这些省时又省力的stand mixer搅拌机吧！
Stand mixer选购指南
🔴 容量
每台搅拌机都会注明最小搅拌容量和最大搅拌容量，通常面团搅拌至少要200公克，奶油打发要50克，挑选时可以根据自己的使用习惯来选择，才能将搅拌机的使用效益达到最大。
🟠 材质
和食物接触的器具，最好选购不锈钢食用级材质，像是钢盆、搅拌头，坚固耐用也好洗。
🟡 转速
不同的食材需求，搅拌速度自然不同，若是揉面团或是一般搅拌，可以选择1-3速，若是打发鲜奶油、蛋白，可以选择更高速。建议选购时可以依据平时的料理烘焙使用需求做评估，要记得转速选择越多，代表可以运用的广度更多元。
🟢 手持两用
有些搅拌机可以将机头和机身分离，想要偷懒时可以用桌上型搅拌机，偶尔想要打打奶泡、400次咖啡，可以使用hand mixer, 通常两用的机器在搅拌机上方会有一个把手可以握着~
🔵 抬头式、升降式设计
选择具有抬头式或升降式设计的桌上型搅拌机，可以更加方便地更换搅拌头，也可以更轻易地刮取搅拌头和钢盆内部。
🟣 配件
基本的配件有打蛋器、面团购、平搅拌桨等等，而现在市面上越来越多具有一机多用的搅拌机，可以加购制面组、多功能切菜器、搅碎器、甚至冰淇淋机等等都有。若有其他料理需求，可以根据可搭配的设备做挑选，让搅拌机达到最大用途。
| 最省时省力的多功能stand mixer推荐！这款还一机抵多机，变多功能料理机！
| 1. KitchenAid Artisan Series 4.8 L Tilt-Head Stand Mixer
这款KitchenAid stand mixer有着相当复古的造型，圆润的机身摆放在厨房就像一个艺术品，周围瞬间感觉都高级起来了。这款KitchenAid stand mixer拥有4.8L大容量不锈钢搅拌缸，可以轻松打发鲜奶油、面团，更可以制作一条吐司、6村蛋糕等等的份量，而且还随机附赠基本配件三个搅拌头。
这款KitchenAid stand mixer共有10段Speed Settings, 满足各式料理需求，转速控制键是属于平移式操作，而且转速设计是59点行星式搅拌法，能够让食材彻底均匀混合，节省时间也提高效率。再来只要在这款KitchenAid stand mixer的Attachment Hub转入加购的配件，它就能变身成一台多功能料理机！不管是意大利面压面器、切丝切片器、切菜器、搅碎器、蔬果滤汁、榨汁机等等多达10几种配件让你选择。这款KitchenAid stand mixer可以说是一机抵多机，不占空间又可以快速处理很多食材，推荐给很常下厨的大家庭使用~
| 2. Kenwood Chefette Metal Bowl Hand Mixer HM680
这款Kenwood stand mixer共有5段转速和瞬间加速功能，能依据不同料理需求，调整不同转速来搅拌、混合食材，加上3L的不锈钢调理盆可搅拌的容量可达1.5L！这款Kenwood stand mixer配有独特的防溅透明上盖，可以帮助防止食材在搅拌过程中喷溅，非常贴心，而且旋转式调理盆底座的设计，让制作过程一点都不费力，能够轻松加入食材，还能达到完美均匀混合。
这款Kenwood stand mixer可以手持或座式两用设计任你选用，加上机身抬头式的设计，方便使用也容易取出调理盆。而且这款Kenwood stand mixer还有电源线收纳座，只要把电源线收纳在机器底部，就不用担心电线缠绕或是乱放的问题。这款Kenwood stand mixer结合传统和时尚的设计，体积虽小但有强大350W的转速，适合没有足够空间放置大型机器的人使用。
| 3. Cuisinart Precision Master 5.5-Quart Stand Mixer
这款Cuisinart stand mixer拥有12段速选择，5.5-quart大容量的搅拌盆可以一次处理大份量食材的搅拌工作，配件则有打蛋器、平搅拌桨、面团勾满足各种需求外，还附送了一个防溅的透明罩。这款Cuisinart stand mixer设有59点零死角高效能拌/揉/打发法，能够使材料被均匀的揉捏和混合，防止搅拌死角。加上这款Cuisinart stand mixer压铸铝合金机身，提升安全使用耐用性，可抬头式的设计，方便更换配件，加料或是刮取搅拌盆边和盆底的食材。而且这款Cuisinart stand mixer也能加购意大利面压面器、冰淇淋机、搅碎器等等配件，变身成一台多功能料理机哦~
| 3种简易食谱推荐
1. 9吋天使蛋糕 using Cuisinart Stand Mixer
材料：
砂糖 1 1/2杯
蛋糕粉 1 1/4杯
蛋白 12颗
塔塔粉 1 1/4茶匙
犹太盐 1/4茶匙
纯香草萃取物 1茶匙
步骤：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 将 3/4杯的糖一起和蛋糕粉过筛倒入搅拌盘中备用。
3. 把蛋白打入搅拌盆，装好打蛋器并以5速开始搅拌。一旦蛋白起泡，加入塔塔粉和盐慢慢增加速度到12速。
4. 以12速搅拌的同时，慢慢加入剩下的 3/4杯的糖和香草萃取物，并继续搅拌直到变得坚固和光滑。将搅拌盆从搅拌机取出。
5. 将剩下的面粉和糖逐渐筛进蛋白，并用塑胶刮刀小心地拌入。拌入时要轻柔，同时确保所有成份均匀融合。
6. 将面糊舀入一个未抹油的9吋中控模。用塑胶刮刀均匀铺平面糊，使顶部光滑。
7. 烘烤约45分钟，直到插入牙签取出来是干净的。将烤盘倒扣于一个空的长颈瓶的颈部，并冷却。
8. 要从烤盘中取出蛋糕，请从瓶颈中取出烤盘，然后将长而窄的刀尖滑入蛋糕边缘和烤盘缝隙，用盘子盖住烤盘，将其倒置，沿着烤盘底部滑动刀子，直到蛋糕落下。
| 2. Cinnamon Roll using KitchenAid Stand Mixer
面团材料：
高筋面粉 160g
低筋面粉 30g
盐 3g
全蛋 2颗
奶粉 12g
水 100cc
新鲜酵母 10g
细砂糖 40g
有盐奶油 40g
焦糖核桃馅材料：
肉桂粉 10g
细砂糖 100g
黑糖 80g
奶油 60g
核桃 50g
步骤：
1. 把鸡蛋、砂糖、盐、鲜奶和有盐奶油、酵母粉放入搅拌盘中，使用螺丝面包勾，开启速度3拌匀，然后再开高速到10去搅拌。搅拌均匀后再倒入面粉。
2. 搅拌至成团，用刮刀将搅拌桨上的面团刮下，继续搅打5-7分钟。
3. 取下面团揉成圆球静置发酵40分钟。
4. 这时候可以来做焦糖核桃酱，软化奶油后，黑糖和肉桂粉混合均匀，备用。
5. 将发酵完成的面团取出，放置于撒有面粉的台面上，压出空气后撒上面粉。先抹上一层融化奶油，再抹上焦糖肉桂酱，最后撒上核桃。
6. 卷起来之后切成段，放入烤模后，放置于温暖处发酵20分钟。这时可以预热烤箱190度。
7. 送入烤箱，烘烤22-30分钟，直到表面呈现金黄色就可以了。
| 3. Special Toad in the Hole using Kenwood stand mixer
材料：
普通面粉 175克
盐 适量
鸡蛋 2颗
牛奶 200ml
水 200ml
新鲜切碎混合的香料，如欧芹、迷迭香和百里香 45ml（3汤匙）
猪肉香肠 8条（或按自己喜好的口味）
巴拿马火腿 8片
猪油 25克
橄榄油 15毫升
红洋葱 2个（切片）
步骤：
1. 将面粉、盐、鸡蛋和牛奶倒入搅拌盘，装上打蛋器，调至最小搅拌1分钟，然后将速度调高至4，搅拌约20秒至均匀。
2. 将搅拌器的速度调低至2，一边搅拌一边加水，若速度太慢则调高一点，持续搅拌至混合均匀，拌入香料，将面糊放置一边发酵1小时。
3. 预热烤箱至220度，华氏425度，火力调至7。每段香肠用巴拿马火腿包住，将香肠和猪油放入烧焗盘后置于烤箱内烘烤10分钟。
4. 取出烧焗盘后，倒入面糊再烘烤30-40分钟至面糊膨胀变金黄色。
5. 炒锅热油，放入洋葱翻炒10-15分钟，炒至微焦。
6. 面包烤好后，可将洋葱淋在面包上即可食用。
以上就是3款stand mixer推荐和3种简易食谱的介绍，希望这篇文对各位读者在选购上有所帮助！
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