Haiyaaaa, 看到炒饭fried rice就想到Uncle Roger. 之前看了Uncle Roger egg fried rice的影片至今还是很深刻。炒饭fried rice对我们华人来说，是最基本的料理，吃腻了白饭、或是有吃不完的白饭，都可以拿来炒成fried rice, 今天就来介绍7种炒饭fried rice recipe, 像是Kimchi Fried Rice、Egg Fried Rice、Pineapple Fried Rice等，简单又美味，每个人都可以炒！
| 隔夜饭拿出来！这7种简单又美味的炒饭fried rice recipe, 新手都能当厨神！
| 1. Tomyam Fried Rice
材料：
2 汤匙油
1 颗蛋
2 颗蒜头（需切碎）
2 oz. 鸡肉（切成薄片）
6 个去壳的虾
6 个罐头蘑菇
3 汤匙冷冻豌豆和萝卜
1 汤匙Thai roasted chili paste or “Nam Prik Pao”
2 杯隔夜饭
2 茶匙鱼露
lime juice
步骤：
1. 锅内入油，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒成omelet, 再把它切成碎片。
2. 用锅内剩下的油拿来炒蒜至淺褐色和爆香。
3. 加入鸡肉、虾和蘑菇，持续炒到熟为止，再加入冷冻的豌豆和萝卜，最后放入Thai roasted chili paste or “Nam Prik Pao”和隔夜饭，炒均匀。
4. 加入鱼露和鸡蛋，再继续炒均匀就完成了。最后可以加点lime juice在炒饭上。
| 2. Kimchi Fried Rice
材料：
1 杯泡菜（切成thumbnail size）
150g 培根（切成thumbnail size）
1 包金针菇
3 杯饭
4 颗鸡蛋（荷包蛋或是你喜欢的蛋）
1/2 茶匙切碎的蒜
1/4 杯泡菜汁
1/2 汤匙芝麻油
1/2 汤匙食油
1-2 汤匙芝麻
1/2 青葱
紫菜
步骤：
1. 锅内入油，炒蒜至淺褐色和爆香，然后加培根炒至半熟。
2. 加入泡菜然后炒至80%熟。
3. 加入金针菇，炒均匀，再加入饭和泡菜汁，炒至均匀。
4. 倒入芝麻油，炒均匀，就可以起锅了。
5. 可以放点芝麻和青葱，再加上荷包蛋就可以吃啦。
| 3. Egg Fried Rice
材料：
6 汤匙食油
3 颗蛋
1 颗洋葱
4杯 隔夜饭
1 汤匙light soy sauce
1 茶匙chicken seasoning powder
1/2 茶匙白胡椒
1/2 茶匙盐
2 条香葱
蛋的调味：
1/2 茶匙light soy sauce
1/2 茶匙芝麻油
白胡椒粉
步骤：
1. 把蛋打在碗中，加入light soy sauce、芝麻油和白胡椒粉。用叉搅拌。
2. 锅内入2汤匙食油，倒入蛋液，把蛋炒一炒后起锅。
3. 将剩下的4汤匙食油入锅，加入洋葱，再加进隔夜饭，然后炒至均匀。
4. 加入light soy sauce、chicken seasoning powder、盐和胡椒粉，然后均匀炒个10秒。
5. 把蛋倒入，继续炒饭至均匀。
6. 炒好后可以撒点香葱在饭上面，可以根据自己的喜好调整盐和胡椒的份量。
| 4. Pineapple Fried Rice
材料：
3 汤匙soy sauce
1 汤匙芝麻油
1/2 茶匙ginger powder
1/4 茶匙白胡椒粉
2 汤匙橄榄油
2 切碎的蒜
1 颗洋葱
2 条萝卜
1/2 冷冻玉米
1/2 冷冻豌豆
3 杯隔夜饭/糙米
2 杯罐头或新鲜切块的黄梨
1/2 切碎的ham
2 条香葱
步骤：
1. 在一个小碗中，将soy sauce、芝麻油、ginger powder和白胡椒粉搅拌均匀。
2. 锅内入橄榄油，中火，加入蒜和洋葱，大概炒至3-4分钟。然后再放进萝卜、玉米、豌豆，炒至熟为止。
3. 倒入饭、黄梨、ham、香葱和(步骤1)的soy sauce酱进去，炒至均匀，就完成啦。
| 5. 扬州炒饭
材料：
隔夜饭
玉米
豌豆
火腿
虾仁
鸡蛋
葱
盐
食油
步骤：
1. 将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。
2. 鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。
3. 将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。
4. 再倒入火腿丁翻炒。
5. 翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒。
6. 倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。
7. 虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
| 6. 酱油炒饭
材料：
一碗 隔夜饭
1-2 颗鸡蛋
2根 小葱
1.5勺子 生抽
1/3 老抽
1勺 白糖
少许 鸡精
少许 白胡椒粉
步骤：
1. 小葱洗干净，切碎，鸡蛋打散，隔夜饭提前拿出回温。
2. 过热后加少许油，烧热后倒入鸡蛋炒碎。
3. 倒入隔夜米饭，铲碎成粒粒分明的感觉。
4. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，这一步可以转小火。
5. 加入葱花碎，翻炒2分钟即可。
| 7. Japanese Curry Fried Rice
材料：
2 汤匙食油
100g 葱
150g 牛肉碎（其他肉碎也可以）
400g 隔夜饭
1 汤匙日式咖喱粉
1/2 茶匙盐
50g 青椒
2 汤匙chunou sauce
步骤：
1. 热锅后加入油和葱，炒至金黄色。
2. 加入牛肉碎，待肉熟后可加入饭。
3. 倒入咖喱粉、盐和青椒，翻炒均匀。
4. 加入chunou sauce然后再翻炒均匀就完成啦。
以上就是7种炒饭fried rice recipe的分享啦，有看到喜欢的，就马上行动炒饭来吃啦，炒了也不要忘记跟J编分享哦！
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