大家知道牛油果被称为“超级食物”吗？因为牛油果含有多种维他命、丰富的不饱和脂肪和蛋白质、膳食纤维等等，所以很多女生都视牛油果为恩物，不管是早餐还是正在增肌减脂餐里都会看到牛油果的身影，但也有部分的人不是很喜欢牛油果的口感。牛油果的吃法千变万化，除了单吃外，其实还可以做成avocado smoothie、牛油果沙拉、牛油果焗蛋、牛油果意大利面等等的料理，今天这篇就来介绍10个连新手都能驾驭的健康有营养牛油果食谱，让不爱吃牛油果的你也会爱上牛油果！
| 不用再担心单吃的寂寞！这10种牛油果吃法，一样可以吃得很健康！
| 1. 牛油果鲜虾藜麦沙拉
材料：
三色藜麦
虾
少量玉米粒
牛油果
小番茄
步骤：
1. 把藜麥和玉米粒放进锅内加水煮熟，大概15分钟，盛起放涼。
2. 鲜虾吸干表面水份，热锅下油，放入虾煎香，散入海盐黑椒。
3. 蜂蜜+柠檬汁+橄榄油+海盐+黑椒碎调酱汁，充分搅拌后备用。
4. 藜麦、小番茄放入盘中，再放上切好的牛油果，和煎香的鲜虾，最后淋上调后的沙拉酱。
| 2. 牛油果焗蛋
材料：
牛油果 半个
1颗 鸡蛋
适量 盐、胡椒
步骤：
1. 将切半的牛油果去核，如有需要可用汤匙挖出少许的果肉，增加空间来放鸡蛋。
2. 把鸡蛋分隔蛋黄和蛋白，先将蛋黄倒入牛油果中，如有空位，可以再加蛋白。
3. 撒上适量的盐和胡椒调味。
4. 放入已预热180度的microwave, 烤个5到7分钟就好了。
| 3. 牛油果意大利面
意大利面
1颗 牛油果（切碎）
罗勒叶
1个柠檬（榨汁）
3粒蒜
Parmesan 起司
橄榄油
适量 盐、胡椒
步骤：
1. 烧一锅水来煮意大利面，加少许盐，将意大利面煮至软硬适中就可以沥干备用。
2. 把牛油果、罗勒叶、柠檬汁、少许蒜片、Parmesan起司、橄榄油、盐和胡椒倒入搅拌机中打至幼滑。
3. 把打好的牛油果青酱和意大利面搅拌均匀就好了。
| 4. 牛油果醬配墨西哥玉米片
材料：
1颗牛油果
1颗番茄（切粒）
1/3个洋葱（切粒）
1汤匙 柠檬汁
适量盐和胡椒
半包 墨西哥玉米片
步骤：
1. 将牛油果切开，去皮、去核后，放到大碗中，压成糊状。
2. 切粒的番茄和洋葱加入到牛油果酱中，再加入盐和胡椒调味。
3. 最后加入柠檬汁搅拌均匀就好了。
| 5. 日式三文鱼牛油果拌饭
材料：
30g 三文鱼
半个 牛油果
10克 洋葱
1根 香菜
1勺 白芝麻
一片 紫菜
5克 柠檬汁
1勺 寿司酱油
2克 山葵酱
3克 芝麻油
步骤：
1. 把牛油果对半切开，然后切成小块备用。
2. 三文鱼也切小块备用。
3. 白芝麻用平底锅小火焙香。
4. 将牛油果、三文鱼放在碗中，加入焙香好的芝麻、切碎的洋葱和香菜以及切好丝的海苔，再倒入寿司酱油、山葵酱和芝麻搅拌均匀，最后淋上柠檬汁。
5. 把拌好的三文鱼牛油果倒在饭上就完成啦。
| 6. 烟熏三文鱼牛油果披萨
材料：
4汤匙 low fat/fat free cream cheese
半粒 柠檬
1汤匙 fresh dill（切碎）
1瓣 大蒜（切碎）
1个现成的pizza面饼，或用类似的面饼也可以
1汤匙 橄榄油
1/2个 红洋葱（切丝）
1/2个 低脂mozzarella起司碎
100g 烟熏三文鱼
1/2个 牛油果（切片）
一小把 baby rocket
胡椒、盐
步骤：
1. 将柠檬对半切开，拿半个在烟熏三文鱼上挤一点汁提味，放进预热200C的烤箱。
2. 在pizza面饼上均匀淋上一点橄榄油。
3. 将cream cheese和大蒜、 fresh dill搅拌均匀。
4. 再铺上洋葱和mozzarella起司碎，然后放进烤箱烤10分钟或是等到mozzarella起司融化。
5. 出炉后，在放上三文鱼、牛油果和baby rocket，撒上黑胡椒、盐就好了。
*可以额外再多放cheese然后放回烤箱烤热*
| 7. 牛油果豆腐肉碎蝦餅
材料：
1/4斤 虾滑
1/2个 牛油果
1/2 硬豆腐
少许 猪肉碎
少许 葱花、盐、黑胡椒、粟粉
步骤：
1. 猪肉碎加盐和黑胡椒调味，腌5分钟。
2. 将虾滑、牛油果、豆腐、肉碎、葱花放在大碗内搅拌均匀，然后放进fridge冷藏半个小时。
3. 取出后把它们分成一个个小球再压成圆形，然后两面都要裹上粟粉。
4. 以中小火慢煎至两面呈金黄色就好了。
| 8. 牛油果鸡胸肉卷饼
材料：
2块鸡胸肉（煮熟、煎好和切片）
6片卷饼皮
3杯生菜（切好）
1粒番茄（切碎）
1颗牛油果（切碎）
1杯sour cream
3杯cheddar cheese
步骤：
1. 将卷饼皮放在碟上，铺上半杯切好的生菜、1/4杯的切碎的番茄、牛油果、1汤匙sour cream、几片鸡胸肉和1/4杯的cheddar cheese.
2. 将他们像信封那样包起来。
3. 其余5片卷饼皮可以重复步骤1和2.
4. 预热平底锅，不用加油，把牛油果鸡胸肉卷饼煎个几分钟到呈现金黄色就好。
| 9. 日式牛油果泡菜冷豆腐
材料：
1盒 豆腐
1颗 牛油果
适量 泡菜
1汤匙 生抽
步骤：
1. 把豆腐切厚片，牛油果去皮去核后切片。
2. 按一片豆腐、一片牛油果的顺序，摆盘，淋上生抽，再放上泡菜，就完成了。
| 10. Avocado Smoothie
材料：
1个 牛油果
1个 雪梨
蜂蜜
550ml鲜奶
步骤：
1. 将牛油果去皮去核后切片，雪梨也一样去皮去核，切成小块。
2. 全部一起放入果汁机内，加入蜂蜜和鲜奶，打至均匀就可以了。
以上就是10个牛油果食谱啦，牛油果除了单吃外，真的可以拿来做很多料理，大家得空没事做，可以尝试看看这些简单又健康又有营养的牛油果料理哦！
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