一片面包可以变出的花样有百百种，从最简单的单吃到在面包上涂上butter、kaya、果酱，或是加入不同的馅料都可以。尤其最常见的sandwich 三明治，不管作为早餐、轻食、下午茶都很适合。Sandwich是一款美味、健康又简单的料理，是很多人都会做来吃的，这篇就来介绍10种不一样但又好吃的sandwich recipe给各位读者，像是egg sandwich, sandwich sardin, fruit sandwich, 猪排三明治等，让你在家也能自己DIY出好吃的sandwich！这些sandwich一点都不难，收藏起来，明天就做做看吧！
| 别只会涂butter和放cheese！10种简单sandwich recipe，让你一次就上手！
| 1. Egg Sandwich
食材：
鸡蛋 4颗
面包 10片
日式美乃滋(美乃滋) 2.5大匙
盐 少许
黑胡椒 少许
步骤：
1. 在冷水中加入盐巴和鸡蛋一起煮滚，再把鸡蛋煮熟。（煮滚后7-8分钟）
*煮蛋的时间会因为火力和锅子大小而有所不同，依照实际情况调整。*
2. 鸡蛋煮熟后将蛋白和蛋黄分开，并将蛋白切碎。
3. 将蛋黄和美乃滋、盐、胡椒一起搅拌。
4. 接着加入蛋白一起搅拌均匀。
5. 最后将蛋沙拉夹在面包中即完成。
Tips：
1. 煮鸡蛋的水中加入盐巴可以减少蛋壳破裂，蛋白溢出来的情况。
2. 日式美乃滋的口感较酸，如果喜欢甜味的人可以选择一般的美乃滋。
3. 蛋白建议不要切太过细碎，这样才能保有原本的口感。
| 2. Sandwich Sardin
食材：
茄汁沙丁鱼 1罐
生抽 1汤匙
辣椒酱 1汤匙 （选择性）
番茄酱 1汤匙
面包 自己衡量
黄瓜 1个（切片）
牛油 适量
洋葱 适量
盐 适量
酸柑汁 适量
步骤：
1. 用叉子把沙丁鱼搅碎。
2. 把平底锅里的油热一热，然后爆香洋葱。
3. 将沙丁鱼倒入锅里，生抽、番茄酱、辣椒酱和盐调味，最后加入酸柑汁，全部都要搅拌均匀。
4. 面包可以抹上牛油，然后把小黄瓜排列在面包上。
5. 接着将沙丁鱼酱涂抹在面包上就完成。
| 3. Club Sandwich
食材：
面包 6片
鸡腿肉 130g*2片
培根 100g
水煮蛋 2颗
生菜 4片
番茄（切成1cm厚片） 4片
美乃滋 20g
盐 少许
胡椒 少许
沙拉油 适量
无盐奶油 适量
步骤：
1. 鸡肉两面撒上盐和胡椒，用平底锅煎至香酥，切成7-9mm片状。
2. 培根放入平底锅煎至微焦，用餐巾纸吸去多余油脂。在用餐巾纸吸去切片番茄的多余水份，然后撒上少许盐和胡椒，水煮蛋切成片状。
3. 面包切边，烤至整体金黄焦酥。3片中的2片只需单面抹上奶油，另一片则双面都抹上奶油。
4. 只有单面抹上奶油的面包上依序叠上1片生菜、2片番茄和一半分量的培根，最后加上5g的美乃滋。
5. 将双面都抹上奶油的面包铺在步骤4的面包上面，再叠上1片生菜、鸡肉和美乃滋。
6. 继续放一半分量的切片水煮蛋，撒上少许盐和胡椒，夹上另一片面包。以手压让夹馅位置安定，再切成自己喜欢的大小。另外两片面包也用同样的方法做成另一个三明治。
| 4. Grilled Cheese Sandwich
食材：
面包 2片
起司（任意品种） 够薄薄一层的用量
黄油（室温）或美乃滋 10克
步骤：
1. 将面包均匀抹上室温奶油或美乃滋，有黄油的一面是三明治的外侧。
2. 两片面包有黄油的一侧相对摞起来（这样做是避免弄脏台面以及浪费黄油），在上层面包片上方摆好芝士片（或铺上芝士碎）。
3. 平底锅不放油，中小火加热，直到手背距离锅底1厘米处可感受到微烫。放有芝士的面包片黄油一侧朝下放入锅内，将另一片面包黄油一侧朝上放在芝士层上面，组合成三明治。
4. 轻压三明治，盖上锅盖加热约30秒，直到底层面包片金黄。
5. 翻面后再轻压，开盖煎烤至金黄，同时芝士融化变软，即可出锅。
| 5. 熔岩起司肉蛋三明治
食材：
面包 4片
鸡蛋 2颗
cheddar cheese slice 2片
美乃滋 少许
汉堡排食材：
牛绞肉/猪绞肉
鸡蛋 1个
黑胡椒
盐
步骤：
1. 将牛绞肉/猪绞肉加入一颗鸡蛋、少许黑胡椒、盐搅拌后，将肉球摔打5次以上放入冰箱冷藏30-60分钟备用。（可淋上少许橄榄油油封）
2. 在平底锅倒入少许的沙拉油加热将鸡蛋打入，稍微煎1分钟后只需要在锅上加入少许的水，盖上锅盖闷1分钟，打开锅盖煎蛋的表面会半凝固，表面以熟透，蛋黄依然是半熟，想要蛋黄更熟，可以闷90秒。
3. 将汉堡排放在锅中煎，汉堡排不宜太厚，会比较不容易熟。盖上锅盖可以加速熟透，更能让汉堡排有肉汁。用筷子稍微搓一下肉排中间，流出的肉汁没有血水代表已经熟了。两面煎熟后可加点奶油增加香气。
4. 面包稍微烤一下，汉堡排起锅后，将汉堡排放在面包上，然后放上起司，让汉堡排的余温把起司融化。
5. 最后加上鸡蛋撒上一点黑胡椒盐就完成了。
| 6. Fruit Sandwich
食材：
面包 8片
鲜奶油 350ml
白砂糖 35g
草莓 适量
香蕉 适量
奇异果 适量
无籽蜜柑 适量
无籽红葡萄 适量
无籽绿葡萄 适量
步骤：
1. 取出鲜奶油，先进冷冻约30分钟。
2. 冷冻30分钟的鲜奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至6-8分发。
3. 草莓尖端切成山形；蜜柑剥皮，将白丝去除；香蕉用花型压出形状；奇异果去皮，将两端切下当作叶子，立起来切片当做茎；无籽红葡萄、绿葡萄洗干净。
4. 取一片面包，涂上打发鲜奶油，放上水果。（其余面包都一样步骤。）
5. 用保鲜膜包起来做上切面记号，放进冰箱冷藏30分钟或隔夜。
6. 30分钟或隔夜后，对半切开即可。
| 7. 鲑鱼小黄瓜抹酱三明治
食材：
全麦面包（或杂粮面包）1片抹酱（4-5餐分量，可冷藏保存2日）
烟熏鲑鱼片 50g
小黄瓜 1/4条 50g
洋葱 1/8颗 25g
莳萝末 1小匙（或洋葱丁，可省略）
蒜末 1/2大匙
奶油起司 1大匙
原味优格 5大匙
柠檬汁 1小匙
胡椒粉 1/4小匙
步骤：
1. 洋葱和小黄瓜皆切成四边长度约0.5cm的小丁状。
2. 烟熏鲑鱼片切成1x1cm的薄片。
3. 将所有调味放入大碗中，搅拌均匀。
4. 将步骤3的材料混入抹酱食材内，搅拌均匀。
5. 取面包放入预热过的平底锅，以中小火两面反烤各1分30秒后取出，接着涂上抹酱即可。
| 8. 日式炸猪排三明治
食材：
猪里肌 2片（2~2.5cm厚）
面包 4片（中等厚度）
盐 适量
黑胡椒 适量
面粉 50g
日式面包粉 50g
鸡蛋 1颗
高丽菜丝 适量
猪排酱 适量
步骤：
1. 将高丽菜切成细丝状，切好后用干净的水洗几次，然后脱水沥干，备用。
2. 平底锅加入50克的日本面包粉，以中低温轻轻翻炒至变成金黄色，然后开火倒在料理盘中。（在翻炒时动作要小心，尽量保留它的薄片状，不要把面包粉炒碎）
3. 用刀将猪里肌一边的脂肪和肉切断，再用断筋器或叉子压断肉排上的筋膜。
4. 用适量的盐和黑胡椒调味，腌制20分钟。
5. 打颗鸡蛋，搅散后倒入另一个调理盘中；另一个空盘则倒入50克的中筋面粉。把腌好的猪排先沾薄粉，再浸在蛋液里，然后重复一次沾薄粉跟浸蛋液，完成后放在炒好的面包粉上，充分地用面包粉压实并确保沾裹均匀。
6. 将裹上面衣的猪排放进气炸锅里，以160°气炸6-7分钟，时间到题猪排翻面，再用190°气炸3-4分钟。（时间长短看猪排的厚度和大小）
7. 把猪排酱倒在宽口盘里，将炸好的猪排两面都浸满酱汁，然后放到切好边的面包上。
8. 在猪排上叠上高丽菜丝，再盖上另一片面包，就完成。
| 9. 午餐肉滑蛋三明治
食材：
面包 2片
午餐肉 2片
鸡蛋 2颗
牛奶 适量
奶油 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打发，加入牛奶备用。
2. 切除约3mm厚的午餐肉，煎至两边金黄。
3. 把奶油融化，倒入牛奶炒至7成熟，用余温炒至8成熟。
4. 准备面包，把鸡蛋均匀铺在面包上，然后加入午餐肉即可。
| 10. 鲜虾鸡蛋三明治
食材：
大虾 3只
鸡蛋 1个
面包片 2片
黄瓜 1小段
黑胡椒 适量
蛋黄酱或沙拉酱 少量
步骤：
1. 大虾去皮、去虾线，用胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 黄瓜切片。
3. 三明治机预热，加少量油，打入鸡蛋煎2-3分钟。
4. 放少量油把大虾煎熟。
5. 三明治机放入一片面包片，上蛋黄酱或沙拉酱，再排入黄瓜片。
6. 摆放大虾，挤少量的蛋黄酱或沙拉酱，盖上煎蛋，再盖上另一片面包片。
7. 把上盖盖好，煎制3分钟就完成了。
以上就是10个简单的sandwich recipe分享，三明治可以当成是轻食，也可以是主食，更可以当成是下午茶，欢迎各位读者亲自下厨试试看~
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